रसोई में करी पत्ता देखते ही ज्यादातर लोगों को दाल, सांभर या चटनी में लगाया गया तड़का याद आता है। इसकी खुशबू खाने का स्वाद ही बदल देती है लेकिन क्या आप जानते हैं कि करी पत्ते का इस्तेमाल सिर्फ Cooking तक सीमित नहीं है? अगर आपके घर में करी पत्ते का पौधा लगा है, तो इसकी पत्तियों को बेकार समझकर फेंकने की जरूरत नहीं है, Curry Leaves Uses At Home के कई आसान तरीके हैं।
इसका इस्तेमाल चटनी और मसालों से लेकर Hair Care और घरेलू Skin Care में भी किया जाता है। हालांकि, घरेलू नुस्खों को किसी बीमारी का इलाज नहीं समझना चाहिए। खासकर त्वचा और बालों पर कुछ भी लगाने से पहले Patch Test करना जरूरी है। आइए जानते हैं घर में करी पत्ते का इस्तेमाल किन-किन तरीकों से किया जा सकता है।
Curry Leaves Uses At Home: Overview
| इस्तेमाल | कैसे उपयोग करें |
|---|---|
| करी पत्ता चटनी | करी पत्ते, नारियल, मूंगफली, लहसुन और मसालों से चटनी बनाएं |
| करी पत्ता पाउडर | पत्तियों को सुखाकर हल्का भूनें और पीसकर रखें |
| करी पत्ता का तेल | नारियल तेल में करी पत्ते गर्म करके तैयार करें |
| Curry Leaves for Hair Care | तेल या Hair Mask के रूप में घरेलू तौर पर इस्तेमाल |
| Curry Leaves Face Pack | करी पत्ते के पेस्ट में बेसन या एलोवेरा जेल मिलाएं |
| Curry Leaves Herbal Tea | साफ पत्तियों को गर्म पानी में डालकर तैयार करें |
| घर की खुशबू | ताजी पत्तियों को हल्का गर्म करने से खुशबू आती है |
| चूहों से बचाव | करी पत्ते की तेज गंध वाले घरेलू उपाय का सीमित इस्तेमाल |
Curry Leaves Uses At Home चटनी बनाकर बढ़ाएं खाने का स्वाद
करी पत्ते के फायदे लेने का सबसे आसान तरीका इसे खाने में शामिल करना है। करी पत्ते से घर पर स्वादिष्ट चटनी तैयार की जा सकती है। इसके लिए ताजे करी पत्ते, हरी मिर्च, लहसुन, नारियल, मूंगफली और थोड़े मसालों को एक साथ पीस सकते हैं।
इसमें स्वाद के अनुसार नमक और नींबू का रस भी मिलाया जा सकता है। तैयार चटनी को डोसा, इडली, पराठे या सामान्य भोजन के साथ खाया जा सकता है। दक्षिण भारतीय खाने में करी पत्ते का इस्तेमाल काफी आम है, लेकिन अब इसे दूसरे व्यंजनों में भी आसानी से शामिल किया जा सकता है।
अगर आप रोज ताजी चटनी नहीं बनाना चाहते हैं तो सूखी करी पत्ता चटनी भी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए करी पत्ते को अच्छी तरह सुखाकर हल्का भूनें और दूसरे मसालों के साथ पीस लें।
Curry Leaves Chutney Recipe में करी पत्ते की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार रखी जा सकती है। इसे एयरटाइट डिब्बे में रखने से कुछ समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है। इस तरह घर में लगे पौधे की पत्तियां भी काम आ जाएंगी और खाने में नया स्वाद भी मिलेगा।
Curry Leaves Uses At Home Benefits: करी पत्ते का पाउडर बनाकर रखें
अगर आपके घर में करी पत्ते का पौधा है और उसमें जरूरत से ज्यादा पत्तियां आती हैं, तो उन्हें फेंकने की बजाय पाउडर बनाकर रखा जा सकता है। यह करी पत्ता के इस्तेमाल का एक आसान तरीका है।
सबसे पहले करी पत्तों को साफ पानी से धोकर अच्छी तरह सुखा लें। पत्तियों में पानी नहीं रहना चाहिए। इसके बाद इन्हें धीमी आंच पर हल्का भून सकते हैं। जब पत्तियां कुरकुरी हो जाएं तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें।
अब इन्हें मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बनाया जा सकता है। इस पाउडर को दाल, सब्जी, सांभर, चटनी या दूसरे व्यंजनों में थोड़ी मात्रा में डाला जा सकता है।
Curry Leaves Powder Benefits को लेकर कई घरेलू दावे किए जाते हैं, लेकिन इसे किसी बीमारी का इलाज मानना सही नहीं है। इसका सबसे आसान फायदा यह है कि करी पत्ते को लंबे समय तक इस्तेमाल करने के लिए सुविधाजनक रूप में रखा जा सकता है।
पाउडर को हमेशा सूखे और साफ एयरटाइट कंटेनर में रखें। अगर इसमें नमी चली जाए तो इसका स्वाद और गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। इस तरह ज्यादा पत्तियों को बर्बाद होने से बचाया जा सकता है।
Curry Leaves Uses At Home: बालों के लिए ऐसे करें इस्तेमाल
करी पत्ते का इस्तेमाल कई घरों में पारंपरिक Curry Leaves For Hair Care के तौर पर किया जाता है। कुछ लोग करी पत्ते को नारियल तेल के साथ गर्म करके घरेलू तेल तैयार करते हैं।
इसके लिए नारियल तेल में साफ करी पत्तियां डालकर धीमी आंच पर कुछ समय गर्म किया जा सकता है। तेल ठंडा होने के बाद इसे छानकर स्कैल्प और बालों पर लगाया जाता है। हालांकि, यह समझना जरूरी है कि ऐसा घरेलू तेल बालों से जुड़ी किसी बीमारी या Hair Loss का प्रमाणित इलाज नहीं है।
करी पत्ते से Hair Mask भी तैयार किया जाता है। इसके लिए करी पत्तों को पीसकर उसमें दही या एलोवेरा जेल मिलाया जा सकता है। तैयार मिश्रण को बालों और स्कैल्प पर कुछ समय के लिए लगाया जाता है और फिर सामान्य तरीके से धो लिया जाता है।
अगर आपकी त्वचा संवेदनशील है या पहले किसी घरेलू सामग्री से एलर्जी हुई है, तो सावधानी जरूरी है। पहली बार इस्तेमाल करने से पहले थोड़ी मात्रा में Patch Test करें। जलन, लालिमा या खुजली महसूस होने पर इसे तुरंत धो दें।
Curry Leaves Uses At Home बनाएं आसान घरेलू Face Pack
करी पत्ते का इस्तेमाल केवल बालों के लिए ही नहीं, बल्कि घरेलू Skin Care में भी किया जाता है। Curry Leaves Face Pack बनाने के लिए करी पत्तों को अच्छी तरह धोकर पीसा जा सकता है।
इस पेस्ट में बेसन और एलोवेरा जेल जैसी सामान्य सामग्री मिलाई जा सकती है। तैयार मिश्रण को चेहरे पर हल्की परत के रूप में लगाया जाता है। कुछ समय बाद चेहरे को सामान्य पानी से धो सकते हैं।
Curry Leaves Benefits For Skin को लेकर कई घरेलू नुस्खे लोकप्रिय हैं, लेकिन हर व्यक्ति की त्वचा अलग होती है। इसलिए किसी भी घरेलू Face Pack को पहली बार पूरे चेहरे पर लगाने से पहले छोटे हिस्से पर Patch Test करना बेहतर है।
अगर चेहरे पर पहले से जलन, चोट, रैश या कोई त्वचा संबंधी समस्या है तो ऐसे प्रयोग से बचना चाहिए। आंखों के आसपास भी किसी तरह का घरेलू मिश्रण नहीं लगाना चाहिए।
घरेलू Skin Care का मतलब यह नहीं है कि हर प्राकृतिक चीज हर व्यक्ति की त्वचा के लिए सुरक्षित होगी। इसलिए सावधानी के साथ इस्तेमाल करना जरूरी है। करी पत्ते को Beauty Treatment के बजाय एक घरेलू Ingredient के रूप में देखना बेहतर है।
Curry Leaves Uses At Home: Herbal Tea और घरेलू इस्तेमाल के दूसरे तरीके
करी पत्ते का इस्तेमाल कुछ लोग Curry Leaves Herbal Tea बनाने में भी करते हैं। ताजी पत्तियों को साफ करके गर्म पानी में कुछ समय के लिए डाला जाता है। हालांकि, इसे किसी स्वास्थ्य समस्या के इलाज के रूप में नहीं लेना चाहिए।
करी पत्ते का एक और आसान इस्तेमाल घर में खुशबू के लिए किया जा सकता है। ताजी पत्तियों को हल्का गर्म करने पर इसकी खास खुशबू महसूस होती है। वैसे खाना बनाते समय तड़के में करी पत्ता डालना इसका सबसे आसान तरीका है।
Curry Leaves Uses At Home के नाम पर इंटरनेट पर कई तरह के नुस्खे मिलते हैं। लेकिन हर घरेलू नुस्खे के पीछे वैज्ञानिक प्रमाण हो, यह जरूरी नहीं है। इसलिए किसी भी नुस्खे को सीमित और सावधानीपूर्वक इस्तेमाल करना चाहिए।
अगर घर में बहुत ज्यादा करी पत्ते हैं तो उन्हें सुखाकर मसालों के साथ रखा जा सकता है। इस तरह पत्तियां जल्दी खराब नहीं होंगी और जरूरत के समय काम आएंगी यानी करी पत्ता सिर्फ सांभर या कढ़ी में तड़का लगाने तक सीमित नहीं है। Cooking, Hair Care और घरेलू उपयोग में इसके कई आसान तरीके हैं।
Curry Leaves Uses At Home: करी पत्ते से चूहे कैसे भगाएं?
करी पत्ते से चूहे कैसे भगाएं यह सवाल भी कई लोग पूछते हैं। घरेलू तौर पर करी पत्ते की तेज खुशबू का इस्तेमाल चूहों को किसी जगह से दूर रखने के लिए करने की बात कही जाती है।
इसके लिए कुछ लोग करी पत्तों को कपूर के साथ मिलाकर पाउडर बनाते हैं और इसे घर के उन कोनों में रखने की सलाह देते हैं जहां चूहों की आवाजाही रहती है। माना जाता है कि तेज गंध चूहों को पसंद नहीं आती।
हालांकि, यह तरीका वैज्ञानिक रूप से चूहों को नियंत्रित करने का भरोसेमंद विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अगर घर में चूहों की समस्या ज्यादा है तो भोजन को बंद डिब्बों में रखना, कचरा समय पर हटाना और दीवार या दरवाजे के आसपास मौजूद छेद बंद करना ज्यादा जरूरी है।
कपूर को बच्चों और पालतू जानवरों की पहुंच से दूर रखना चाहिए। इसे खाने की चीजों के पास भी नहीं रखना चाहिए। इसलिए इस घरेलू उपाय को आजमाते समय सुरक्षा का ध्यान रखना जरूरी है।
Disclaimer
यह लेख सामान्य घरेलू जानकारी के उद्देश्य से तैयार किया गया है। करी पत्ते से जुड़े घरेलू नुस्खों को किसी बीमारी, बालों की समस्या या त्वचा रोग का प्रमाणित इलाज नहीं माना जाना चाहिए। त्वचा या बालों पर इस्तेमाल करने से पहले Patch Test करें। किसी तरह की एलर्जी, जलन या स्वास्थ्य समस्या होने पर उपयोग बंद करें और जरूरत पड़ने पर डॉक्टर या विशेषज्ञ की सलाह लें।
